Microverdes e ervas frescas para restaurantes
Para começar, conte com cerca de 9 710 BRL no Brasil e 2 200 € em Portugal. Após 12 meses, este negócio pode render cerca de 3 940 BRL líquidos por mês no Brasil e 1 000 € em Portugal. Você recupera o investimento em cerca de 8 meses, com 25 horas de trabalho por semana.
Estimativas da Mundyo, dados de 2/11/2026.
Ver os números do meu paísGrátis, sem conta, na moeda de 250 países.
Os números
| País | Para começar | Líquido por mês (mês 12) |
|---|---|---|
| Brasil | 9 710 BRL | 3 940 BRL |
| Portugal | 2 200 € | 1 000 € |
| Angola | 1 350 000 AOA | 466 000 AOA |
| Moçambique | 92 300 MZN | 24 900 MZN |
Valores ajustados ao nível de preços e de renda de cada país.
O problema
Os restaurantes querem microverdes e ervas muito frescos, mas os atacadistas entregam produtos caros, frágeis e muitas vezes estragados após poucos dias.
A solução
Cultivar em ambiente interno, em prateleiras iluminadas, cerca de dez variedades de microverdes colhidos no mesmo dia e entregues toda semana às cozinhas.
Seus clientes
Restaurantes, serviços de catering, hotéis, bares de coquetéis e lojas gourmet situados a menos de 30 minutos do local de cultivo.
Como você ganha dinheiro
Bandejas vendidas a 4 a 8 € cada, ou assinatura semanal de 30 a 80 € por restaurante.
A concorrência
Atacadistas de hortifrúti, alguns produtores especializados, cozinheiros que cultivam por conta própria, horticultores locais que acrescentam este produto.
Quem tem vantagem
Uma pessoa organizada e constante, à vontade para prospectar chefs, que dispõe de um espaço limpo, fresco e com acesso à água.
Os riscos
Mofo e perdas de colheita, dependência de poucos restaurantes, entregas que tomam muito tempo, normas de higiene alimentar a cumprir.
Os 3 primeiros passos
- Testar três variedades em uma prateleira durante quatro semanas
- Oferecer amostras grátis para dez chefs do bairro provarem
- Verificar o registro sanitário exigido para vender vegetais frescos
De onde vem o cálculo
Exemplo num país de alta renda da zona do euro, no mês 12: faturamento 3 700 € − custos 2 600 € = 1 100 € líquidos por mês. Faturamento: 17 restaurantes × 55 € por semana × 4 semanas. Custos: sementes, substrato, bandejas, energia elétrica, entregas, encargos sociais. Para os outros países, a Mundyo ajusta o investimento ao nível de preços (Banco Mundial) e a renda aos preços e ao poder de compra dos clientes, e depois converte pelo câmbio do dia.
Perguntas frequentes
Quanto custa começar: Microverdes para restaurantes?
Cerca de 9 710 BRL (Brasil), 2 200 € (Portugal), 1 350 000 AOA (Angola), conforme o país. A Mundyo calcula o valor para 250 países.
Quanto dá para ganhar por mês?
Após 12 meses, cerca de 3 940 BRL (Brasil), 1 000 € (Portugal), 466 000 AOA (Angola) líquidos por mês, já descontados os custos.
Em quanto tempo recupero o investimento?
Cerca de 8 meses, com 25 horas de trabalho por semana.
Quais são os riscos?
Mofo e perdas de colheita, dependência de poucos restaurantes, entregas que tomam muito tempo, normas de higiene alimentar a cumprir.
Por onde começo?
1. Testar três variedades em uma prateleira durante quatro semanas 2. Oferecer amostras grátis para dez chefs do bairro provarem 3. Verificar o registro sanitário exigido para vender vegetais frescos
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