Collecte et compostage des biodéchets de restaurants
Pour démarrer, compte environ 3 300 € en France et 984 000 XOF au Sénégal. Au bout de 12 mois, cette activité peut rapporter environ 1 100 € net par mois en France et 197 000 XOF au Sénégal. La mise de départ revient en 9 mois environ, pour 30 heures de travail par semaine.
Estimations Mundyo, données du 2/11/2026.
Voir les chiffres pour mon paysGratuit, sans compte, dans la monnaie de 247 pays.
Les chiffres
| Pays | Pour démarrer | Net par mois (mois 12) |
|---|---|---|
| France | 3 300 € | 1 100 € |
| Sénégal | 984 000 XOF | 197 000 XOF |
| Côte d'Ivoire | 1 050 000 XOF | 230 000 XOF |
| Maroc | 19 800 MAD | 4 950 MAD |
| Cameroun | 984 000 XAF | 197 000 XAF |
Montants ajustés au niveau des prix et des revenus de chaque pays.
Le problème
Restaurants, cantines et marchés jettent chaque jour des épluchures et restes alimentaires qui finissent mélangés aux ordures, avec des coûts et parfois des obligations de tri.
La solution
Des bacs fournis aux clients, une collecte une à trois fois par semaine, un compostage sur une parcelle ou ferme partenaire, et la revente du compost obtenu.
Tes clients
Restaurants, cantines scolaires et d'entreprise, primeurs, marchés, hôtels et traiteurs situés dans un rayon court.
Comment tu gagnes de l'argent
Abonnement de 40 à 200 € par mois selon le volume, plus vente de compost de 8 à 15 € le sac ou au mètre cube.
La concurrence
Grandes entreprises de collecte des déchets, composteurs collectifs municipaux, agriculteurs qui récupèrent gratuitement et méthaniseurs.
Qui a un avantage
Un jardinier, maraîcher ou agriculteur disposant d'un terrain, rigoureux sur l'hygiène et capable de convaincre les restaurateurs avec un service fiable.
Les risques
Règles sanitaires sur les biodéchets, odeurs et nuisibles, besoin d'un terrain autorisé, et clients qui trient mal et contaminent le compost.
Les 3 premiers pas
- Trouver une parcelle ou ferme partenaire et vérifier les autorisations.
- Proposer un mois d'essai gratuit à cinq restaurants proches.
- Peser chaque collecte pour calibrer prix et fréquence.
D'où vient le calcul
Exemple dans un pays riche de la zone euro, au mois 12 : chiffre d'affaires 2 200 € − charges 1 200 € = 1 000 € net par mois. Chiffre d'affaires : 20 restaurants × 90 € + 40 sacs de compost × 10 €. Charges : camionnette, carburant, terrain de compostage, bacs, cotisations sociales. Pour les autres pays, Mundyo ajuste la mise de départ au niveau des prix (Banque mondiale) et le revenu aux prix et au pouvoir d'achat des clients, puis convertit au taux de change du jour.
Questions fréquentes
Combien coûte le démarrage : Compost des restaurants ?
Environ 3 300 € (France), 984 000 XOF (Sénégal), 1 050 000 XOF (Côte d'Ivoire), selon le pays. Mundyo calcule le montant pour 247 pays.
Combien peut-on gagner par mois ?
Au bout de 12 mois, environ 1 100 € (France), 197 000 XOF (Sénégal), 230 000 XOF (Côte d'Ivoire) net par mois, une fois les charges payées.
En combien de temps récupère-t-on sa mise ?
Environ 9 mois, avec 30 heures de travail par semaine.
Quels sont les risques ?
Règles sanitaires sur les biodéchets, odeurs et nuisibles, besoin d'un terrain autorisé, et clients qui trient mal et contaminent le compost.
Par quoi commencer ?
1. Trouver une parcelle ou ferme partenaire et vérifier les autorisations. 2. Proposer un mois d'essai gratuit à cinq restaurants proches. 3. Peser chaque collecte pour calibrer prix et fréquence.
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